Priprema

Sve sastojke umiješamo u tijesto. Tijesto mijesimo deset minuta da postane elastično i glatko. Oblikujemo ga u loptu i pokrijemo vlažnom krpom. Ostavimo ga da odstoji barem pola sata. Tijesto razdijelimo na tri dijela, razvaljamo ga na tanko na pobrašnjenoj površini i narežemo na kvadrate.
Celer ogulimo i narežemo na kocke, isto tako i jabuku. Celer popržimo, dodamo jabuku i ohladimo. Umiješamo mliječni namaz vrhnje Zelene Doline i začinimo.

Čajnom žličicom odmjerimo nadjev, položimo ga na jedan dio kvadrata, vodom navlažimo rubove i zatvorimo ih vilicom. Raviole kuhamo u slanoj vreloj vodi dok isplivaju na površinu.

Ideja za serviranje: raviole možemo poslužiti s popečenim pačjim prsima.